लाइफस्टाइल - घर पर मिलेगा रेस्टोरेंट वाला स्वाद, झटपट तैयार होगा यह स्पेशल पनीर कुल्चा

घर पर मिलेगा रेस्टोरेंट वाला स्वाद, झटपट तैयार होगा यह स्पेशल पनीर कुल्चा



Posted Date: 07 Jan 2019

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भारतीय परंपरा में पनीर का विशेष महत्व है। पनीर से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का हर कोई दीवाना रहता है। देश के अलग-अलग हिस्सों में पनीर के अलग-अलग प्रकार आइटम बनते हुए आपको ज़रुर मिल जाएंगे। शादी, पार्टी या त्यौहार तो पनीर के बिना अधूरे हैं। चलिए आज हम आपको बताते हैं स्पेशल पनीर कुल्चा बनाना इस शेफ वाली रेसिपी को घर में बनाकर आप बन सकती हैं मास्टर शेफ।

सामग्रीः-

मैदा २ कप

नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

दही १ छोटा चम्मच

सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

चीनी १ छोटा चम्मच

दूध १/२(आधा) कप

स्टफिंग

पनीर घिसा हुआ२०० ग्राम

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच

विधिः-

मैदे को एक बाउल में लें, उसमें नमक, दही, खाने का सोडा, चीनी और दूध डालकर नरम लोई गूंद लें।

भीगे कपड़े से ढक कर एक घन्टे के लिये रखें। ओवन को जितना गरम हो सके गरम करें।

लोई के पेढ़े बनाकर पाँच मिनट तक रहने दें। एक बाउल में पनीर, नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पवडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।

लोई के हर पेढ़े को बेलकर छोटी पूरी बना लें, बीच में थोड़ा पनीर का मिश्रण रखें और किनारे साथ में लाकर गोल बॉल बना लें।

इन भरे हुए बॉलों को पाँच मिनट तक रखें। फिर हर बॉल को बेलकर छह इन्च का कुल्चा बना लें, उनहे बेकिंग ट्रे पर रखें, सबपर भीगा हाथ फिराएँ और थोड़ा लाल मिर्च पावडर छिड़कें।

गरम ओवन में पाँच से सात मिनट तक बेक होने दें। हर कुल्चे पर थोड़ा मक्खन लगाएँ और गरमागरम परोसें।


BY : Saheefah Khan